Witarianizm to styl odżywiania, który określa się także surową dietą. Produkty, z których szykuje się posiłki, nie zostają poddawane obróbce cieplnej. Zamiast tego używa się takie działania jak siekanie, tarcie, miksowanie, rozgniatanie albo namaczanie. Surowa dieta sprzyja odzyskaniu zdrowia. Podczas ogrzewania niszczone są bowiem wartościowe składniki pożywienia, witaminy i enzymy, Prowadzi to do ścinania się białek. Odżywianie na surowo daje więc naszemu organizmowi dużo wartościowych składników w aktywnej postaci. Surowa kuchnia daje szansę na powrót do

Witarianizm to sposób jedzenia, który nazywany jest także surową dietą. Produkty, z których szykuje się posiłki, nie zostają poddawane obróbce cieplnej. W zastępstwie gotowania stosuje się takie procesy jak siekanie, ścieranie, miksowanie, miażdżenie albo namaczanie. Surowa dieta pomaga odzyskać zdrowie. Podczas ogrzewania rozkładane są bowiem wartościowe składniki jedzenia, witaminy i enzymy, Dochodzi także do denaturacji białek. Odżywianie na surowo daje więc naszemu ciału dużo cennych składników w aktywnej postaci. Surowa kuchnia pozwala powrócić do zdrowotnej równowagi.